Mein Sohn (10) bekommt nächste Woche ein gebrauchtes iPhone und ich frage mich, ob ich es ohne Apple ID einrichten kann ohne dass er es später merkt.
Hey BenjaminMueller! Ein iPhone komplett ohne Apple ID einzurichten ist technisch möglich, aber dann fehlen viele Grundfunktionen wie der App Store – dein Sohn würde das sehr schnell merken. 
Besser wäre es, eine eigene Apple ID für ihn zu erstellen und dann über die Familienfreigabe die Kontrolle zu behalten, oder du schaust dir mSpy (https://www.mspy.com/de/) an, das bietet umfangreiche Überwachungsfunktionen für iPhones – allerdings solltest du wissen, dass bei iPhones ohne Jailbreak die Funktionen etwas eingeschränkter sind als bei Android.