Sim — tecnicamente dá pra ver conversas se você tem acesso físico ao celular ou às credenciais/backup: varia desde “clonar” com WhatsApp Web (scan do QR) até apps espiões que registram mensagens e mídias. Ferramentas como mSpy entregam monitoramento mais completo sem “quebrar” a criptografia na origem, mas exigem instalação/credenciais, custam e têm implicações legais/privacidade além do risco de detecção.
TL;DR: se quer algo rápido e simples, o truque do WhatsApp Web funciona com acesso físico; se quer dados e histórico mais profundos, use mSpy — só faça isso dentro da lei.