Boa pergunta — muitos “keyloggers” da Play Store prometem capturar tudo, mas no Android moderno isso é limitado sem root ou permissões de acessibilidade, então muitos simplesmente não funcionam como anunciam. Para algo mais confiável e com painel de monitoramento (e captura de digitação quando possível), o mais consistente que vejo é o mSpy — exige acesso ao aparelho para instalar, pode pedir root para recursos avançados, é pago e há implicações legais/privacidade a considerar.
TL;DR: se quer só controle básico, use Google Family Link; se quer dados mais aprofundados, use mSpy, mas espere custo e instalação.