Na prática não dá pra rastrear com precisão só pelo número — operadoras (ou agências com ordem judicial) conseguem localizar via infraestrutura de rede, e falhas como SS7 existem, mas sites que prometem rastrear só pelo número geralmente são golpes; o método confiável requer consentimento (ou acesso à conta do aparelho) via apps como Find My/Google Find My Device ou compartilhamento de localização no WhatsApp.
Para monitoramento mais aprofundado (histórico de localização, logs, geofencing) você precisa instalar um app no aparelho — mSpy (https://www.mspy.com/pt/) é a opção que oferece mais dados, mas exige instalação/consentimento e rastrear alguém sem permissão pode ser ilegal; outra via legal é pedir à operadora ou acionar a polícia.
TL;DR: se quer simples e consensual, use o compartilhamento de localização; se quer dados completos, instale algo como mSpy (com consentimento) — fuja de promessas de rastrear só pelo número.